Medicinale voeding
Nederlands onderzoek biedt nieuw perspectief op voeding en het immuunsysteem
28 december 2021
Braber: “Als je die receptor weet, kun je ook nagaan welke voedingsstoffen daarop aangrijpen.”
Foto: © UU / Harold van de Kamp.
Voeding is een belangrijk onderdeel in de aanpak om doelen te behalen. Brandstof voor de motor, zo wordt vaak door sporters naar voeding gekeken. Voeding kan zoveel meer zijn. Recentelijk dook de Schijf van Lijf op van een groep diëtisten die pleiten voor meer plantaardige voeding in ons eetpatroon omdat het gezonder is dan voeding met veel dierlijke eiwitten. Er is al veel kennis van voeding maar nu is in de Universiteit Utrecht vastgesteld dat voeding een medicinale werking heeft.